哈喽 小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到赛螃蟹窍门方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于赛螃蟹窍门的相关内容。

赛螃蟹窍门是：

【资料图】

1、准备材料：鸡蛋、咸鸭蛋、香葱、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、食用油。

2、把鸡蛋打开，蛋黄蛋清分开。

3、咸鸭蛋剥开将蛋黄剥出备用，香葱切花。

4、鸭蛋黄用工具捣碎。

5、准备一个小碗，放入蒸鱼豉油、料酒、香油，加入少量温水化开作调味汁。

6、蛋清蛋黄内放入盐、胡椒粉。

7、蛋清蛋黄加入少许清水打发，搅拌均匀。

8、电饼铛或者不粘锅预热后放入少许食用油。

9、油热后倒入蛋白液，最低温快速搅拌煸炒。

10、煸炒至蛋白凝固，用铲子打碎盛出。

11、蛋黄和蛋白相同，油热后低温煸炒。

12、至蛋黄凝固，以黏铲子为佳，盛出备用。

13、将蛋白和蛋黄倒在一起，搅拌均匀，然后将搅拌均匀的鸡蛋倒在盘中间。

14、把鸭蛋黄放在鸡蛋上层。

15、用勺子延边淋入调味汁，调味汁包裹住鸡蛋，撒上一层葱花即可。