1、原料：鱤鱼适量、青椒一只、姜末适量、蒜末适量、菜籽油适量、料酒适量、酱油适量、老抽少许。

2、准备鱤鱼。

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3、2、鱤鱼切块。

4、3、菜籽油烧热，下姜丝蒜末爆香。

5、4、鱼块下锅，稍煎一下。

6、5、轻轻翻面。

7、6、加料酒、酱油，如果要烧糖醋的，这时候就可以加点醋，糖了。

8、7、加少许开水，盖盖煮，汤汁不多时，加入青椒。

9、8、最后加盐。

10、9、加点小葱，即可出锅。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。