1.准备好鸡腿肉和红米。；

(相关资料图)

2.红米提前用清水泡30分钟。；

3.荷叶用水煮至5分钟，捞出备用。；

4.鸡腿洗净剁成小块。；

5.鸡块中加入葱姜。；

6.加入料酒 酱油 鸡精 蚝油 盐 五香粉 腐乳香油搅拌均匀腌制20分钟。；

7.倒入沥干水分的红米。；

8.搅拌均匀，让鸡块能够均匀的裹上红米。；

9.将荷叶铺在大碗上,倒入腌好的鸡块。；

10.用荷叶把鸡块包紧，封口朝下倒扣在盘子中。；

11.入蒸锅，蒸至1小时。；

12.取出盘子，剪开荷叶即可。