三穗麻鸭、北京鸭、绍兴鸭、高邮麻鸭同被誉为中国地方四大名鸭。

三穗麻鸭怎么做最好吃?做成啤酒鸭!

：麻鸭一只、啤酒一瓶、青红辣椒、小米辣、大葱、姜、蒜苗、2个大土豆、香菇、桂皮、八角、花椒、剁椒

步骤：1、将麻鸭去毛清洗干净，然后切成块状

2、土豆去皮切块、香菇用水泡发

3、青红辣椒、葱姜蒜剁碎，小米椒切成小段、蒜苗切段、大切剁碎、姜切成姜片和姜末两种备用

4、锅中加入水、麻鸭、姜片、葱结水开捞出清洗干净

5、锅清洗干净放入油，油至7成热葱姜蒜、八角、桂皮、花椒煸香

6、放入青红辣椒和剁椒爆香，然后放入麻鸭翻炒一两分钟，加入食用盐、生抽

7、将入土豆翻炒一小会后香菇一起翻炒

8、直接在锅中加入一瓶啤酒，不用加水，盖上盖子大火焖

9、大火焖20分钟后，即可出锅

吃的时候记得撒上香菜，灵魂的点缀，麻鸭的鲜美和辣椒和香辣结合在一起，加上土豆的软糯，美味可口，香辣解馋，你知道吗?鸭肉含有丰富的蛋白质，适合体质虚弱，食欲不振者食用，还有美容养颜的好处的，但是要切记哦，体寒者不建议食用。