有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。

回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

此品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。它不仅风味独特，而且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。其主要原料是艾草和糯米粉，糯米中含有大量的钙、磷、铁、维生素B和淀粉，适量食用具有一定补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、解毒和疗疮等功效，属于温补;艾草中含有大量的维生素、蛋白质、核黄素和烟酸等营养成分，适量食用具有一定平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效。

切记，因为糯米中含有大量的支链淀粉，支链淀粉难溶于水，不易消化，吃多了会积食、消化不良，造成肠胃不适，严重者甚至会上吐下泻。所以，青团好吃，也要适可而止。